Ispanaklı Ekşili Köfte Çorbası

                           
                                       
                                 

 KÖFTESİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
2 Su bardağı ince bulgur( köftelik)
2 su bardağı sıcak su
5-6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Bulguru bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyuda ekleyerek havlu bi bezle örtün,iyice suyunu çektikten sonra açıp soğumaya bırakın.Ardından un ve tuzu ekliyerek bi kaseye ılık su alarak arada elinizi ıslatarak iyice yoğurun.Yoğurduğumuz hamuru misket büyüklüğünde yuvarlayın ve bir kenara bırakın.
ÇORBA İÇİN GEREKEN MALZEMELER
1 Soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı nane,karabiber,pulbiber
1 yemek kaşığı sumak ( sumağı sıcak suda bekletin)
500 grm ıspanak
1 kase haşlanmış nohut
ve tuz..
HAZIRLANIŞI
Bir tencereye küçük küçük doğranmış soğan ve sıvıyağ koyarak çok hafif kavrulduktan sonra,salça tuz ve baharatları ekleyin,onlarıda biraz kavurup,ıspanakları ekleyerek biraz alt üst karıştırarak 1,5 litre kaynar su ekleyin onlarıda birlikte çok az kaynattıktan sonra nohutları ekleyin,10-15 dk kadar pşirdikten sonra hazırlamış olduğumuz misket köfteleri ve süzdüğümüz sumak suyunuda ekliyerek köfteler pişene kadar pişirin yaklaşık 15 dk kadar.Artık servis zamanı :)) Afiyet olsun...