Aşure

Muharrem ayının en önemli günü olan 10. gününde Aşure yapılırsa çok daha sevabı ve bereketi vardır.Bugün Kalkıp marketime gidip güzelce bugüne özel bereket alışverişimide aşuremide yaptım.Şimdi tarifimi sizlerle paylaşmak istedim :))

 MALZEMELERİ
500 Grm buğday
2 su bardağı akşamdan ıslatılıp haşlanmış nohut
2 su bardağı akşamdan ıslatılıp haşlanmış fasulye
1,5 su bardağı yıkanıp 4'e bölünmüş kuru kayısı
1,5 su bardağı yıkanıp süzülmüş kuru üzüm
1,5 kg şeker
5-6 karanfil suyu (kaynamış suda 5-10 dk bekletin ve süzün)
1 tutam tuz(çok az)
Ben içersine pişerken evde ne kadar bakliyat varsa herbirinden bir çimdik atıyorum :)
ÜZERİ İÇİN

Resimde görüldüğü gibi:
kuru dut,fındık,ceviz,kuş üzümü,antep fıstığı tozu,nar,NOT:Ben incirleri en son kaselerin içine atıp aşureyi onun üzerine döküyorum.Aksi taktirde aşureniz siyahlaşıyo tabi gene tercih sizin..

GELELİM  HAZIRLANIŞINA:
Akşamdan haşlanıp sabaha kadar beklettiğimiz buğdayları geniş büyük bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar sıcak su ile pişirmeye başlayın,buğdaylar iyice yumuşamaya başlayıncaya kadar pişirin,ardından gene akşamdan ıslatılıp haşlanılmış nohut ve fasulyeleri ekleyip eğer suyu azalmışsa suda ekleyerek pişirmeye devam edin.Buğday pişerken çok su çeker o yüzdende sürekli sıcak suyunuz bulunsun ara ara dibini tutturmamak için kontrol ederek su gerekliyse su ekleyin,hepsi iyice yumuşayınca kuru kayısıyı ekleyip 10 dk kadar onuda kaynattıktan sonra kuru üzümüde ekleyip aynı şekilde kaynadıktan sonra artık şekerimizi ekliyelim.Şekeri ekledikten sonra bir iki karıştırıp,karanfil suyunu,bir tutam tuzu ve bereket için atmak istediğiniz o an evinizde bulunan baklagillerden 1 çimdik attıktan sonra artık iyice hepsi özleşleşip yumuşayıncaya kadar tabi arada suyumuzu unutmayarak pişiriyoruz.tadına baktığınızda nohut fasulye ağzınızda dağılıyorsa artık AŞURE miz oldu demektir.Ocağı kapatarak 5 dk kadar dinlendirdikten,Diğer yandan aşureyi koyucağınız kaselere dilediğiniz miktarda incir koyarak üzerine Aşuremizide koyarak konu komşumuzada dağıtarak servis yapabiliriz:)) Afiyet bal şeker olsun :))